拉格啤酒是工業(yè)啤酒嗎?

并不是所有的拉格啤酒都是工業(yè)啤酒，雖然工業(yè)啤酒大多數(shù)都是拉格啤酒，但是拉格啤酒屬于一個大類，其中包含了許多啤酒種類，例如釀酒狗的this is lager就是一款精釀拉格啤酒

精釀和拉格區(qū)別?

精釀和拉格區(qū)別如下： 釀造方式不同：精釀啤酒使用上發(fā)酵法，拉格啤酒使用下發(fā)酵法。 酒精度數(shù)不同：精釀啤酒的酒精度數(shù)一般為6%至12%左右，拉格啤酒的酒精度數(shù)一般為8%至18%左右。 口感不同：精釀啤酒的口感一般較為濃郁，苦味和甜味搭配得當(dāng)，而拉格啤酒的口感較為清淡，果香味和麥芽香味突出。

1.原料不同 精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。 普通啤酒為了節(jié)約成本，會將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。 2.發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發(fā)酵的過程把控十分嚴(yán)格，其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無需進(jìn)行過濾和殺菌。 普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時間。 3.發(fā)酵時間不同 精釀啤酒最少發(fā)酵兩個月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn)，發(fā)酵的時間一般都在一周左右。 4.度數(shù)不同 精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快，因此喝精釀啤酒醉得更快。

精釀跟拉格的區(qū)別就在于發(fā)酵方式不同和原料不同。 1. 發(fā)酵方式:精釀用的是上發(fā)酵,拉格(又叫工業(yè)啤酒,比如平時喝的瓶裝啤酒)主要是下發(fā)酵。發(fā)酵的不同決定了口味兒的不同 2. 原料:精釀原料由,麥芽,水,啤酒花,酵母組成。

拉格啤酒和白啤區(qū)別?

你好 首先從釀造食材上：白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的；黃啤可以說是最標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，只用大麥、啤酒花、酵母釀酒，不加輔助原料；黑啤是在大麥芽中加入一部分烘烤過的麥芽或全部使用烘烤過的麥芽釀造出的啤酒，這也是啤酒顏色變深的原因。 拉格（Lager），又稱為底部發(fā)酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發(fā)酵時，酵母在液體底部，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發(fā)酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。